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日志

原来是酱紫

已有 129 次阅读2020-4-22 09:39

原来是酱紫
原来以为小白菜是大白菜小时候,娃娃菜是大白菜婴儿的时候,其实不然,他们属于不同的白菜品种,这几天去买菜,有一种白菜,说是长大了的娃娃菜,比大白菜要小许多,松许多。
我们吃的菜心,是油菜的心儿。油菜大体上分为茎油菜,叶油菜,和开花油菜,他们是油菜的不同时期。最初的油菜茎没有拔节,叶子堆在一起,就是我们常吃的油菜。后来油菜开始拔节,以茎为主,他的茎还是菜心那么大的时候,叫做菜心。然后油菜继续长,开出油菜花,我们经常看到以黄色油菜田为背景的照片和画,油菜花完了要结籽儿,籽儿可以榨油,油菜故此得名,炸出来叫菜籽油。
包菜和甘蓝其实不是一种菜。包菜和生菜亲缘关系更近,有时候在菜店看到软塌塌包在一起那个,应该是包菜。甘蓝还有红甘蓝,紫甘蓝,他们包的更加紧密,这个以紫甘蓝为例,看一看知道他们包的有多紧,白甘蓝也一样。
白菜,油菜,包菜,生菜,甘蓝他们都属于十字花科。
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